En un encuentro que unió el patrimonio cultural con el tránsito cotidiano de los ciudadanos, se realizó en la estación Metro Plaza de Armas el lanzamiento de la sexta edición del concurso “El Menú de Chile”. La jornada incluyó la entrega oficial de ejemplares de la publicación del concurso al programa Bibliometro, fortaleciendo el acceso descentralizado a la memoria gastronómica.

El subsecretario del Patrimonio Cultural Emilio de la Cerda, puso el foco en un desafío clave: la Región Metropolitana es, hasta hoy, la única zona del país que no ha tenido galardonados en la historia del concurso. “Tenemos un desafío pendiente. La cocina chilena no se construye únicamente a partir de recetas; detrás de un plato hay territorios, saberes transmitidos y maneras particulares de compartir. Invitamos a los cultores, familias y comunidades de la Región Metropolitana a indagar en sus historias y postular, para que la identidad de nuestra capital también quede plasmada en este mapa nacional de memorias culinarias”, señaló la autoridad.

A este llamado se sumaron las autoridades locales y colaboradores de la iniciativa. El director (S) del Servicio Nacional del Patrimonio Cultural (Serpat), Manuel Marín, relevó la misión de la institución: “Nuestra tarea es acercar el patrimonio a la ciudadanía. Con la entrega de estos libros a Bibliometro, aseguramos que el conocimiento sobre nuestras tradiciones esté al alcance de todos los habitantes de la capital”.

Por su parte, Javiera Chamorro, directora de MetroArte, señaló: “Abrir espacios de Metro para la difusión del patrimonio inmaterial permite que los usuarios se encuentren con la riqueza de nuestras tradiciones en su día a día, transformando un lugar de paso en un punto de encuentro con nuestra identidad”.

Finalmente, Felipe Yáñez, director Nacional del Área de Turismo y Gastronomía de Santo Tomás, destacó la alianza técnica: “Para nosotros es un honor ser parte de este rescate. La cocina no solo alimenta, sino que es un vehículo de conocimientos que deben preservarse y transmitir a las nuevas generaciones”. La actividad contó con una degustación preparada por estudiantes de la institución y la participación musical de la cultora Fabiola “La Chinganera” González.

Convocatoria 2026: Una cocina que es memoria

La nueva edición del concurso busca propuestas que contengan un relato contextual profundo sobre quiénes cocinan y el significado social de sus preparaciones.

Para facilitar la participación, el certamen introduce cambios en sus bases: se permitirá la postulación de equipos desde dos personas —abriendo la puerta a binomios familiares o duplas de investigadores— y se priorizará la identidad y el origen territorial de la propuesta.

Reconocimientos y plazos

El concurso contempla un premio de $3 millones para el menú ganador y tres menciones honrosas de $1 millón cada una. Se otorgará puntaje adicional a las propuestas que incluyan cultores reconocidos en el Registro del Serpat.

La convocatoria permanecerá abierta hasta el 7 de noviembre de 2026, a las 17:00 horas. Las bases y formularios se encuentran disponibles en el sitio web institucional.